miss wow

詩式雞湯

器具:大同電鍋X1 (以一擋百,萬夫莫敵的萬用好物!)

材料:

1.新鮮小雞棒棒腿 X2
2.蒜頭           適量
3.枸杞           一小把
4.澎湖地瓜       一條(200G)
5.冰糖           少許
6.鹽巴           1/3匙
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步驟:
1.先將雞腿放入滾水中川燙,再撈起備用.
  (->去除皮表面一些雜質&多餘油質;表面出現泡泡髒污,先撈掉!)
2.把雞腿放入6人份電子鍋中,加水至5分滿(蓋過雞腿本身是重點.)
3.再加入枸杞,蒜頭,冰糖,外鍋加一碗水,按下開關!
4.將地瓜洗淨,去皮,滾刀塊,放置備用.
5.第一次開關跳起時,放入地瓜&鹽,外鍋加300ML水,再按下開關!!
6.超香的閃閃發亮雞湯,清澈好味~成功!!!

P.S
a.煮2次,因為我喜歡肉爛一點,第2回才放地瓜才不會讓地瓜太爛.
b.放地瓜而且要澎湖地瓜喔~是因為超細密,可以吸收湯汁精華,
  又增加湯頭鮮甜提味
  (我媽咪自種的地瓜~~~驕傲~~~)
c.枸杞&冰糖&地瓜 都有甜,要小心拿捏.
  (一開始煮完,我試喝第一口,是...甜湯...冏,忘記放鹽
   所以是後來追加的,哈哈 自己爆料~)
d.蒜頭味是主要大將,飄散濃濃蒜頭雞風味,
  (換言之,不喜歡蒜頭味的,不要放!)
e.加入豬腳一起燉煮,變成豬雞雙餐,很對味喔!